La Direction générale de l'agriculture, de la viticulture et des affaires vétérinaires (DGAV) est une des 4 entités du Département des finances et de l'agriculture (DFA). Elle pilote et met en œuvre les politiques publiques agricoles, viticoles et vétérinaires. Elle assure la formation initiale, supérieure et continue des professions de l'agriculture, de l'économie familiale et des métiers du cheval. Elle applique la législation en matière de santé animale, de bien-être des animaux et de police des chiens. Elle compte environ 160 collaboratrices et collaborateurs à plein temps.